隨著城市及城市化的發展，賓館—酒店—食堂的規模日益擴大，數量日益增多，隨之產生的餐飲廢水量越來越大，已經成為市政污水處理中的重要組成部分。聚合氯化鋁廠家河南華泉總廠最為目前我國水處理混凝劑領跑者企業，一直關注著我國污水處理方面的信息，餐飲廢水是目前市場上較為難以處理的水質之一。據聚合氯化鋁廠家華泉了解到的信息發現，目前我國每年餐飲業排放的未經處理的廢水達上億噸，且有不斷增長的趨勢.另據資料報道，餐飲廢水排放量約占城市生活污水排放量的3%，但其BOD5和CODCr的含量卻占總負荷的1/3。可見餐飲廢水是高濃度污染源，是城市周圍水體受污染的主要原因之一。隨著城市環境管理水平的提高及排放標準的嚴格，餐飲廢水排放前必須要達到污水排入城市下水道水質標準，否則面臨超標罰款和搬離市中心的危險。因此，餐飲廢水的治理達標排放具有重要的現實意義。聚合氯化鋁混凝劑是眾多混凝劑中最為常用也是國內使用最普遍的水處理藥劑，在對于餐飲廢水處理過程中，聚合氯化鋁的使用也能起到決定性的作用。
    聚合氯化鋁廠家河南華泉總廠總結了餐飲廢水的水質特點。
    餐飲廢水的成分復雜，有機物含量高，主要有食物纖維—淀粉—脂肪—動植物油脂—各類佐料—洗滌劑和蛋白質等。據對我國發達地區廣州—上海等地餐飲廢水檢測結果表明:BOD5為300~500mg/L，.CODCr為500~1000mg/L，SS為300~568mg/L，油脂為150~421mg/L，氨氮平均值為6~50mg/L.聚合氯化鋁廠家河南華泉總廠專家指出這些數據與國家污水綜合排放標準(GB8978-1996)相比，餐飲廢水中油脂，BOD，CODCr，SS要遠高于三級標準，即餐飲廢水在排入有污水處理廠的城市管網前，應治理達到三級標準。因此，餐飲廢水的治理任務主要是去除油脂—有機物和懸浮物.
    采用聚合氯化鋁混凝法為主的工藝處理餐飲廢水，工程占地面積小，投資少，受氣溫影響小，聚合氯化鋁藥劑費用也比較低，這對于寸土寸金的大中城市餐飲業處理餐飲廢水較為有利。因此較多的城市會使用聚合氯化鋁混凝法來處理餐飲廢水。
    采用電化學法處理餐飲廢水，當進水COD為1000mg/L，出水COD為200mg/L左右時，極板損耗和電耗處理成本相對較高，它不需要化學藥劑和投藥設備，對電價低廉的地方適用。對目前城市污水管網還未接入的旅游度假區—風景區，可利用地域廣闊的優勢，先除油脂，再進行生化處理(如人工濕地)，可使廢水達到排放標準，此時處理費用最低。
    餐飲費水處理未來展望
    根據目前國內外餐飲廢水治理方法的現狀，聚合氯化鋁廠家河南華泉總廠考慮到我國環保部門對餐飲廢水的治理要求，預計餐飲廢水的治理技術將向以下幾個方面發展:
    1、開發餐飲廢水一體化處理設備，集除油—降有機物—除懸浮物于一體，既節約用地又節省投資。
    2、加強開發無毒—高效—適用范圍廣—價廉的多功能混凝劑聚合氯化鋁，或用已有聚合氯化鋁藥劑復配出性能優越的凈水劑。
    3、加強經濟—適用的餐飲廢水處理工藝的研究，以降低處理成本，最大限度地降低外排廢水中的有害物濃度。
    在這樣一個良性的發展趨勢下，我國水處理行業的未來必將引領世界行業發展前端。河南華泉總廠技術人員針對各種水質生產出針對水質特性的聚合氯化鋁產品，其中生產的餐飲廢水處理專用混凝劑聚合氯化鋁，在國內很受歡迎。
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